冬の寒い時期に花をつける山茶花（サザンカ）の花言葉は「ひたむきさ」「困難に打ち勝つ」。
寒い季節を耐え忍び、綺麗な花を咲かせる姿からその花言葉がつけられたそうです。
松佑寺の庭園でも見ることができます。